Ломтерезка или слайсер – это приспособление для нарезки различных продуктов питания ломтиками. Чаще всего подобные устройства применяют для нарезания колбасы и сыра, но они пригодны также для работы с овощами (преимущественно картофель, морковь и капуста), фруктами и хлебом. 

Первые ломтерезки появились более 100 лет назад. Они имели ручной привод и крепились к столу при помощи струбцины, как обычные мясорубки. В настоящее время эти бытовые приборы не приводятся во вращение вручную – они имеют электрический привод и для удобства использования просто размещаются на поверхности стола. 

В этих устройствах используется дисковый нож из нержавеющей стали, а также специальное устройство подачи продуктов с регулируемым (при помощи передвижного рычага с упором) расстоянием, определяющем толщину отрезаемого ломтика. При этом руку от возможных травм защищают специальные салазки, в которых помещают и фиксируют нарезаемый продукт. 

Благодаря использованию слайсера ломтики получаются аккуратными, ровными и имеющими одинаковую толщину. Ими можно будет украсить любой праздничный стол. Кроме того, благодаря острой кромке ножа или нанесённым на неё зазубринам специальной формы, практически отсутствуют крошки, мелкие кусочки или фрагменты продукта. 

Читайте также:
Лучшие ИБП | ТОП-10 Рейтинг + Отзывы

Сравнительная таблица

Место в рейтинге / Название	Оценка экспертов	Диапазон цен, руб.
Бюджетные ломтерезки (до 5 тысяч рублей)
Gorenje R607A	90 из 100	4 580 – 6 483 *
CENTEK CT-1380	88 из 100	3 978 – 7 421 *
Clatronic AS 2958	85 из 100	3 514 – 5 450 *
Gemlux GL-MS-190	80 из 100	3 699 – 4 821 *
Модели с оптимальным сочетанием цена / качество
Viatto VA-MS2218	96 из 100	7 490 – 7 720 *
Tristar EM-2099	92 из 100	5 403 – 8 050 *
Clatronic MA 3585	86 из 100	5 988 – 6 420 *
Gorenje R506E	84 из 100	5 365 *
First FA-5110-3	80 из 100	5 790 *
Профессиональные модели слайсеров
GASTRORAG HBS-220	95 из 100	15 677 *
Viatto HBS-250	90 из 100	18 900 – 19 440 *
Ritter ICARO7	86 из 100	24 350 *

*цены актуальны на январь 2022 года

Читайте также:
Лучшие настольные мини-духовки | ТОП-20 Рейтинг + Отзывы

ga("gtm2.ec:addProduct", { "name" : "https://krrot.net/nastolnye-mini-duhovki/", "id" : "72275", "list" : "https://krrot.net/luchshie-slajsery/", }); ga("gtm2.ec:setAction", "click", { "list": "https://krrot.net/luchshie-slajsery/", }); ga("gtm2.send", "pageview"); }

Бюджетные ломтерезки (до 5 тысяч рублей)

В этой группе перечислены наиболее дешевые девайсы, представленные на современном рынке слайсеров. Как правило, они имеют небольшую мощность и габариты. Обычно подобные агрегаты имеют пластиковый корпус и минимальный набор дополнительных приспособлений и опций. 

Односкоростная качественная ломтерезка со сменным ножом среднего диаметра. Корпус комбинированный, пластиковый с металлическими вставками. Удобный держатель выполнен из пластика, передвигающийся вручную по металлическому основанию. Прижимной механизм имеет множественные шипы для лучшей фиксации нарезаемого продукта. Толщина нарезки регулируется от 1 до 15 мм. 

Устройство снабжено защитой от случайного запуска, а также температурным датчиком перегрузки. Дополнительный плюс – вакуумные присоски на ножках, что делает слайсер устойчивым.

Характеристики:

Слайсер средней мощности с постоянной скоростью вращения ножа и регулировкой толщины нарезки от 3 до 15 мм. Полностью металлический корпус слайсера в бюджетном сегменте является редкостью, поэтому данная модель является как бы переходным этапом между бюджетным и средним ценовыми сегментами. Грамотно спроектированная система управления позволяет устройству работать непрерывно в течение 10 минут.

Пластиковый держатель перемещается по направляющей, что обеспечивает высокое качество работы с постоянной толщиной ломтиков. Конструкция держателя гарантирует защиту пальцев от травм. Для обеспечения повышенной устойчивости агрегат имеет прорезиненные ножки.

Характеристики:

Простой в дизайне и конструкции слайсер с пластиковым корпусом и удобным лотком для нарезки. Недорогая модель обладает высокой мощностью с относительно небольшими габаритами и массой (всего 2 кг). Устройство имеет возможность четырехступенчатого регулирования скорости. Толщина нарезки составляет от 0.1 до 15 мм. Удобный держатель для продуктов имеет защитный стопор, предотвращающий повреждения пальцев.

Корпус девайса можно разбирать для удобства мойки и хранения, но делать это следует осторожно, поскольку качество сборки – не лучшая сторона прибора. Также следует отметить не слишком хороший материал, из которого изготовлен нож. 

Характеристики:

Односкоростная ломтерезка с металлическим корпусом и подносом для нарезанных продуктов. Снабжено мотором средней мощности, работающим в односкоростном режиме. Нож большого диаметра имеет ровную заточку и способен долго не тупиться.

Удобная конструкция держателя с направляющими делает эксплуатацию прибора очень простой. Несмотря на низкую скорость вращения ножа резка получается достаточно качественной без крошек и мелких фрагментов. Толщина нарезки регулируется от 0,1 до 15 мм.

Устройство снабжено защитой от случайных запусков и имеет пластину для защиты пальцев от контакта с ножом. Длительность непрерывной работы составляет 5 минут.

Характеристики:

Читайте также:
Лучшие моноблоки | ТОП-12 Рейтинг + Отзывы

Ломтерезки с оптимальным сочетанием цена / качество (от 5 до 15 тыс. р.)

Эти устройства имеют большую надёжность и более удобны в эксплуатации, нежели бюджетные модели. В конструкции большинства из них используется комбинированный корпус (в пластике присутствуют отдельные металлические элементы). Дополнительное внимание уделяется функциям безопасности и удобству работы с прибором.

Перечень продуктов, из которых можно делать хорошие слайсы, в сравнении с бюджетными моделями несколько расширен. Кром сырных и колбасных изделий такие устройства хорошо справляются с нарезкой ветчины, буженины, огурцов, картошки и т.д. Некоторые модели снабжаются высококачественным ножом, способным разрезать как вареные, так и замороженные овощи, подходящем для резки помидоров и т.п.

Такие устройства имеют возможность небольшого наклона (до 10–15 градусов) рабочей поверхности и обладают несколько большей мощностью. Иногда у них есть функция встраивания в кухонную мебель. 

Данную модель обладает всеми необходимыми признаками профессиональных кухонных приборов. У неё металлический корпус, (причём, из металла сделана не только основа прибора но и движущийся держатель), прочные и надёжные направляющие, большой диаметр самозатачивающегося ножа и высокая мощность. Отсутствие необходимой сертификации, а также алюминиевый корпус (в моделях для ресторанов и супермаркетов используется корпус из нержавеющей стали) не позволяет этому агрегату называться профессиональной техникой. 

Тем не менее, рассматриваемая модель имеет все необходимые возможности и дополнительные опции, характерные для профессиональных моделей. Регулируемая толщина нарезки, удобные рукоятки и кнопки, быстрая скорость работы, все необходимые защитные функции. Следует отдельно отметить наличие присосок и изменяющийся угол наклона ножа, дающий возможность хозяйке работать на наклонной поверхности.

Характеристики:

Слайсер средней мощности с ножом большого диаметра. Заточка ножа волнообразная, он сделан из высококачественной нержавеющей стали и имеет длительный срок службы. Корпус устройства алюминиевый, держатель пластиковый. Регулировка скорости отсутствует, но слайсер снабжен полуавтоматическим приводом, который в зависимости от величины нагрузки увеличивает частоту вращения ножа. Лоток для нарезки отсутствует.

Толщина нарезки может регулироваться от 0 до 15 мм. Устройство без проблем справляется не только с колбасой или сыром, но красиво режет мясо, мягкие овощи и фрукты, такие как томаты, груши, бананы. 

Показатели безопасности стандартны. Есть защита пальцев от порезов, а также схема защиты от перегрева двигателя. Корпус снабжен прорезиненными ножками для большей устойчивости. 

Характеристики:

Ломтерезка с большим ножом из нержавейки, имеющим зазубренное лезвие и двигателем средней мощности, работающим в односкоростном режиме. Конструкция слайсера относительно прочная и достаточно надёжная. 

Корпус мотора выполнен из литого алюминия, корпус слайсера пластиковый. Пластиковый держатель установлен на наклонном столе и перемещается по металлическим направляющим. Поддон для нарезки отсутствует.

Толщина нарезки регулируется от 0.1 до 15 мм. Благодаря зубчатому лезвию ножа качество нарезки хорошее, неровные куски, крошки и мелкие фрагменты отсутствуют. Присутствует защита пальцев и система контроля перегрузки. Устройство обладает длительны временем непрерывной работы (более 10 минут). Для повышенной устойчивости корпус имеет ножки с резиновыми присосками, он без проблем станет на любую поверхность.

Характеристики:

Односкоростной слайсер с повышенной мощностью и ножом большого диаметра. Материал корпуса комбинированный – используются алюминий и пластик. Конструкция не предусматривает наличия лотка для нарезки.

Держатель неразборной конструкции сделан из пластика. Несмотря на его высокую прочность и надёжность, он является неразборным, что доставляет определенное неудобство при обслуживании устройства – слайсер неудобно мыть. Кроме того, качество работы зависит от типа продукта. Держатель плохо фиксирует мягкие продуты, поэтому данное устройство рекомендуется для нарезки сыра, колбасы, хлеба и твердых овощей и фруктов (например, яблок). Толщина нарезки составляет от 0 до 15 мм.

У ломтерезки есть защита пальцев от порезов, а также система контроля перегрузки. Ножки у прибора пластиковые, но в некоторых комплектациях вместо них используются резиновые присоски.

Характеристики:

Один из самых дешевых и легких слайсеров в этом ценовом диапазоне. Снабжен волнообразным ножом и двигателем относительно небольшой мощности. При этом у устройства имеется возможность регулирования скорости, а также импульсный режим работы, что позволяет выбирать для разного типа продуктов оптимальные параметры работы. 

Корпус сделан из легкого алюминиевого сплава, держатель пластиковый с защитой пальцев рук от порезов. У слайсера имеется лоток для нарезки. Одним из отличий этой модели является регулирование ширины нарезки в очень больших пределах (более 20 мм). 

Несмотря на некоторые огрехи в дизайне (немного неудобно перемещать держатель) устройство обладает высокой надёжностью. Ножки слайсера прорезинены для большей устойчивости.

Характеристики:

Читайте также:
Лучшие встраиваемые вытяжки для кухни | ТОП-12: Рейтинг 2022 + Отзывы

Профессиональные ломтерезки (свыше 15 тыс. р.)

Корпуса агрегатов такого типа как правило выполняются из металла. У них самая высокая прочность и надёжность конструкции и наибольшая мощность. Основным свойством таких ломтерезок является достаточно длительное время непрерывной работы. Ножи, применяемые в таких устройствах, более прочные и имеют возможность самозатачивания. Иногда в комплекте идёт несколько сменных ножей.

Ломтерезки этой группы как правило имеют большие габариты и массу, но они снабжены различными дополнительными устройствами и приспособлениями, дающими им преимущества перед более дешевыми моделями: направляющими и держателями для удобства работы с ними и увеличения их производительности. 

Этот полуавтоматический слайсер создавался специально для активного использования в условиях предприятий общественного питания. Может работать с любыми типами продуктов. Имеет полностью металлический корпус из нержавеющей стали (что, конечно, отрицательно отразилось на его массе). Тем не менее, габариты прибора небольшие, что позволяет установить его в практически любом доступном месте.

Устройство оснащено удобными рукоятками для работы, поэтому даже его длительная эксплуатация не вызывает усталости. Слайсер имеет низкий уровень шума и вибрации. При достаточно высокой производительности прибор достаточно экономичен – он потребляет всего 110 Вт электроэнергии. Максимальная продолжительность рабочего цикла составляет 10 минут.

Толщина нарезки составляет от 0.2 до 15 мм. У прибора есть встроенная система заточки ножа. 

Характеристики:

Профессиональный слайсер, выполненный из алюминия и нержавеющей стали. Обладает двигателем средней мощности и ножом большого диаметра (250 мм), способным идеально нарезать любые продукты. Один из самых крупногабаритных и тяжелых слайсеров. При этом прочность и надёжность конструкции устройства находятся на высоте.

Благодаря большому ножу с прямой заточкой и регулируемой скорости вращения обладает очень высокой производительностью. Ширина нарезки может регулироваться от 0 до 12 мм. При этом также есть отдельная её установка в 18 мм для нарезания крупных фрагментов.

В слайсере есть система самозаточки ножа. Устройство соответствует всем требованиям и сертификатам безопасности и обладает гарантийным сроком эксплуатации от производителя в течение 1 года.

Характеристики:

Достаточно спорная модель, относящаяся к полупрофессиональным слайсерам. Корпус полностью выполнен из металла и снабжен подносом для нарезки. Держатель представляет собой съёмные салазки, имеющие оригинальный дизайн и очень большой ход (до 20 см). Он универсален и позволяет работать с любыми видами продуктов (как очень мягкими, так и достаточно твёрдыми). 

Прибор может работать в двух режимах работы – продолжительном и кратковременном. Ширина нарезки регулируется от 0 до 14 мм. 

Устройство снабжено защитой от детей (посредством двухпальцевого включения), а также блокиратором на держателе, обеспечивающим защиту пальцев от порезов. Прибор обладает относительно низкой мощностью, что может существенно увеличивать время нарезки у очень твёрдых продуктов.

Характеристики:

Читайте также:
Лучшие газовые плиты | ТОП-12: Рейтинг 2022 + Отзывы

Характеристики моделей

Набор характеристик слайсера не слишком разнообразен, поскольку из бытовых приборов это, пожалуй, один из самых простых. Основные отличия касаются размера и способа работы режущего инструмента, а также мощности устройства. К характеристикам ломтерезок, определяющим их критерии выбора, можно отнести:

Набор прочих параметров, описывающих ломтерезку, практически у всех устройств одинаков. Так, например, максимальная толщина нарезки всех представленных моделей составляет 15 мм. Параметры безопасности также у всех одинаковы: имеется защита от порезов (в виде кожуха или специального стопорного механизма), случайного запуска и перегрузки.

Условно все слайсеры можно разделить на две категории: бытовые и профессиональные. Первые применяются в домашних условиях на кухне, вторые – в супермаркетах и ресторанах. Основный отличия заключаются в материале корпуса и мощности устройства. Профессиональные преимущественно выполняются из металла, бытовые – из пластика. Кроме того, последние имеют меньшую мощность, массу и габариты.

В обзоре будет представлен рейтинг топ 12 лучших стиральных стайеров сезона 2020 – 2021 года, в который входят лучшие модели по отзывам потребителей и обзорам экспертов. Для удобства ломтерезки разделены на три категории:

Каждый вид товара сопровождает краткое описание, кроме того, в обзоре будут приведены их технические характеристики, и описаны их плюсы и минусы. 

Заключительная часть обзора содержит его краткий итог с указанием лидеров в каждой из рассматриваемых категорий. Это поможет покупателям определиться, какую модель выбрать для дальнейшего приобретения. 

Читайте также:
Лучшие кухонные весы | ТОП 12: Рейтинг 2022 +Отзывы

Заключение

Подводя итоги анализа рейтинга лучших ломтерезок, рассмотрим устройства, занимающие первые позиции в каждой из групп. Это даст возможность потенциальным покупателям обратить внимание на особенности товара и определиться с выбором при покупке.

Среди бюджетных слайсеров лучшей признана модель Gorenje R607A имеющая высокую производительность, несмотря на небольшую потребляемую мощность. Кроме того, этот слайсер имеет повышенную надежность, он прост и удобен в эксплуатации и обслуживании. 

Лучшая ломтерезка для дома среди моделей среднего ценового диапазона – это VA-MS2218 от бренда Viatto. Это полупрофессиональный слайсер высокой мощности с ножом большого диаметра. Он имеет оптимальное сочетание цены и качества. 

Первое место среди профессиональных ломтерезок достается модели HBS-220 от производителя GASTRORAG. Этот полуавтомат может применяться как в домашних условиях на вашей кухне, так и в качестве слайсера на предприятии общественного питания, в магазине или кафе. Его отличает высокая производительность, длительное время работы и высокая надёжность.